Bí quyết chọn mua lươn đồng xứ nghệ và phương pháp sơ chế lươn sạch nhớt

B123D, Cầu Bà Học Nhỏ, Đường N49, Kp.Bình Phước, P. Bình Nhâm, Thuận An, Bình Dương

cungcapluongdongxunghe@gmail.com

Bí quyết chọn mua lươn đồng xứ nghệ và phương pháp sơ chế lươn sạch nhớt
Ngày đăng: 12/07/2023 01:58 PM

 

Lươn đồng xứ nghệ được xem là một trong những thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Nhưng lựa chọn được lươn ngon nhiều thịt khá nhiều người chưa biết, cũng như chưa biết cách sơ chế lươn làm sao cho sạch nhớt, không bị tanh. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn lươn sao nhiều thịt và mẹo sơ chế lươn sạch nhớt, loại bỏ mùi tanh. Cùng theo dõi nhé!

 

Lươn đồng xứ nghệ

Lươn đồng xứ nghệ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người

 

Cách chọn mua lươn đồng xứ nghệ ngon

Bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Vì hầu như chúng đều được bắt lên từ kênh rạch, ao hồ nên thịt của chúng sẽ thơm và săn chắc hơn.

Ngoài ra, những con lươn quá nhỏ, còn quá non thì không có nhiều thịt để ăn, hoặc những con quá lớn (có phần bụng màu đen) thì đa phần là lươn nuôi, vì vậy phần thịt sẽ mềm, kém săn chắc.

 

Lươn đồng xứ nghệ

 

Cách sơ chế lươn đồng xứ nghệ sạch nhớt, không tanh

Nhiều người ngại thưởng thức các món ăn từ lươn tại nhà, vì sợ việc sơ chế không được sạch hoàn toàn. Dưới đây là các cách hữu dụng giúp bạn sơ chế lươn đồng sạch nhớt, khử hết mùi tanh hiệu quả:

Bóp lươn với muối hột

Bạn có thể dùng túi nilon rồi cho lươn đồng và muối hạt (có thể thay thế bằng muối ăn hằng ngày) vào rồi lắc mạnh, chà muối lên mình lươn trong vòng 2 phút. Nếu không ngại tiếp xúc với nhớt lươn, bạn có thể dùng tay để chà muối trực tiếp lên thân lươn với thời gian tương tự. Như vậy sẽ đạt hiệu quả cao hơn. Sau đó, rửa lươn qua phần nước cốt chanh, rồi lại rửa sạch với nước thường. Cuối cùng, bạn dùng khăn sạch thấm khô lươn.

Tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo

Nước vo gạo và nước cốt chanh là hai loại hỗn hợp có công dụng loại bỏ nhớt lươn rất hiệu quả. Sau khi cảm nhận được độ nhớt của lươn giảm đi, bạn mới chuyển sang công đoạn mổ bụng lươn ra, bỏ hết nội tạng và rửa lại thật sạch với nước muối.

 

 

Lươn đồng xứ nghệ

Một số bí quyết sơ chế lươn đồng sạch nhớt bạn nên biết

 

Chà lươn với tro bếp

Bạn có thể dùng tro bếp chà xát lên thân lươn, rồi sau đó vuốt sạch nhớt vài lần cùng với tro. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.

Để lươn vào trong ngăn đông

Bạn để lươn vào một túi sạch, rồi cho vào ngăn đông đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy lươn ra, rã đông chúng trong nước đồng thời dùng giẻ lưới vuốt nhẹ trên thân lươn vài lần để loại bỏ lớp nhớt của chúng.

 

Lươn đồng xứ nghệ

 

Ướp thịt lươn đồng xứ nghệ như thế nào cho ngon?

Sau khi sơ chế để làm giảm độ nhớt của lươn, bạn tiến hành thái thịt lươn đồng xứ nghệ thành từng khúc, từng miếng nhỏ tùy vào nhu cầu chế biến của mình. Tiếp đến chính là công đoạn ướp thịt lươn đồng trước khi nấu chín. Để phần lươn có hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể tham khảo một vài mẹo vặt sau đây:

 

  • Nên ướp thịt lươn với muối, tiêu và ít bột nghệ (tăng màu sắc và mùi vị đặc trưng cho lươn), kèm thêm một chút rượu trắng để tăng hương vị đậm đà. Thời gian tẩm ướp là khoảng 10 phút.
  • Khi xào lươn, thấy thịt săn lại là được, sau đó tắt bếp.
  • Thịt lươn thích hợp ăn kèm với một số loại rau như hoa chuối, môn nước, ngò om hay sả, riềng.
  • Thưởng thức lươn với nước mắm mặn hoặc nước mắm me.

 


Lươn đồng xứ nghệ

Mua lươn đồng xứ Nghệ tươi sống đến ngay Huy Hứa

 

Địa chỉ bán lươn đồng xứ nghệ tươi sống chất lượng tại Bình Dương

Bạn có thể tìm mua lươn sống, lươn chế biến tại nhiều nơi như: siêu thị, các khu chợ hải sản, chợ đầu mới. Tuy nhiên để chắc chắn mua được sản phẩm tươi ngon, an toàn thì bạn nên có cho mình một nguồn cung cấp lươn uy tín nhất. Lươn đồng xứ nghệ Huy Hứa là đơn vị bán lươn đồng xứ Nghệ chính gốc, tươi sống chất lượng tại khu vực Bình Dương. Chúng tôi cung cấp số lượng lớn các loại lươn sống, lươn chế biến ra thị trường mỗi ngày.

Khi khách mua lươn đồng tại Huy Hứa, chúng tôi cam kết:

- Cung cấp lươn đồng chuẩn xứ nghệ, chắc thịt, thơm ngon.

- Đảm bảo cung cấp nguồn lươn đồng tươi sống cho khách hàng.

- Bán lươn đồng xứ nghệ với mức giá phải chăng, không nói thách giá cao với khách.

- Hỗ trợ làm thịt lươn tại chỗ và tư vấn cho khách cách sơ chế lươn sạch nhớt hiệu quả.

- Nhận giao sỉ lẻ lươn đồng cho nhà hàng, quán ăn...

- Nếu phát hiện lươn kém chất lượng, ăn không ngon, chúng tôi sẽ hoàn tiền 100%.

Quý khách hàng có nhu cầu mua lươn đồng giá rẻ, tươi ngon, vui lòng liên hệ ngay về cho chúng tôi theo số hotline: 0963 08 70 75 để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất nhé!

LƯƠN ĐỒNG XỨ NGHỆ HUY HỨA

Đ/c: B123D,Cầu Bà Học Nhỏ, Đường N49, Kp.Bình Phước, P.Bình Nhâm, Thuận An, Bình Dương

Sđt: 0963 08 70 75

Email: cungcapluongdongxunghe@gmail.com

Website: luonxunghehuyhua.com

 

Zalo
Hotline